Tordai pecsenye la Rimetea: povestea și rețeta Fripturii de Turda, descoperite în inima județului Alba
Rimetea, unul dintre cele mai frumoase sate din Europa, găzduiește o tradiție culinară de excepție: Friptura de Turda sau Tordai pecsenye. Reporterii alba24.ro au descoperit rețeta și modul de preparare al acestui preparat iconic al gastronomiei transilvane.
Printre satele din Munții Trascăului, Rimetea păstrează vii tradițiile culinare ale Ardealului — iar una dintre cele mai reprezentative este Friptura de Turda, cunoscută în maghiară ca Tordai pecsenye. Un reportaj realizat de echipa alba24.ro a pornit în căutarea rețetei autentice și a găsit-o chiar la Rimetea.
Tordai pecsenye este un preparat cu rădăcini adânci în gastronomia transilvană: carne marinată simplu, gătită lent, cu condimente tradiționale și acompaniată de garnituri rustice. Localnicii și restaurantele din Rimetea au transmis rețeta din generație în generație, adaptând-o ușor pentru gusturile vizitatorilor de astăzi.
Rimetea — sat-monument declarat una dintre cele mai frumoase localități din Europa — este o destinație tot mai căutată de turiști, atât pentru peisajul spectaculos dominat de Piatra Secuiului, cât și pentru autenticitatea vieții locale. Gastronomia face parte integrantă din experiența locului.
Dacă planificați o vizită în zona Alba, o oprire la un restaurant din Rimetea pentru a gusta Friptura de Turda în contextul ei original este o experiență pe care puțini vizitatori o uită.
Sursa: Alba24
